GQ bar

В самый разгар ресторанного затишья, традиционно опускающегося на столицу в майские праздники, я наведался в GQ bar — крупнейший ресторан в империи великого и ужасного Аркадия Новикова.

Вопреки названию GQ bar является классическим рестораном, умопомрачительным как по размерам, так и по популярности. Это уже второй по счету (после Vogue cafe) совместный проект самого плодовитого российского ресторатора Аркадия Новикова и издательского дома Conde Nast.

Ресторан объединяет сразу три гастрономических направления — восточную экзотику, европейскую классику с легким средиземноморским уклоном и советско-русский тренд. Именно по этой причине на 1500 квадратных метрах расположились три зала: европейский, азиатский и классический бар.

Европейский зал оформлен в современном стиле в светлой цветовой гамме. Вокруг ультрамодной ресторанной фишки — открытой кухни из стали, черного гранита, оникса и юрского мрамора — простые квадратные столики и нейтральная мебель. На стенах — обложки журнала GQ. Вокруг — стеллажи с модными журналами, биографическими фолиантами фэшн-знаменитостей и прочим увлекательным гламурным чтивом.

Азиатский зал отличается от европейского главным образом своими размерами. Здесь высокие потолки, темные арочные окна, отделанные тиком стены и уютный балкон-антресоль. Среди немногочисленных дизайнерских прибамбасов опахала-вентиляторы, лампы на восточный манер, изящные люстры, орхидеи в кадках.

Бар выглядит более буржуазно. В этом зале белые стены соседствуют с темной мебелью в духе респектабельной классики. Олигархов, желающих спуститься с небес на землю, чтобы в редкие минуты душевного подъема пропустить стаканчик-другой в окружении простых смертных, охотников до политических баталий и просто любителей выпить, ожидают глубокие клубные кресла у мраморного камина, украшенного круглыми механическими часами с римскими цифрами.

Дополняют картину огромные дубовые шкафы, на длинных полках которых под стеклом скучают ровные ряды бутылок с именами великородных коньячных домов и вискикурен. Единственный современный элемент интерьера — антрацитово-черная барная стойка, выполненная из спрессованного битого стекла.

Основателями гастрономической концепции GQ bar помимо самого Аркадия Новикова стали сразу два шефа, что неудивительно, если учесть размеры и гастрономическую ориентацию заведения (несмотря на разницу в декоре, во всех трех залах ресторана действует единое меню, десертная и винная карты).

Должность executive chef занимает хорошо знакомый столичным едокам и чревоугодникам Константин Ивлев (экс-шеф многих столичных рестораций — «Репортера», «Бульвара», InVino, Poison, L’Etranger и Zebra Square).

www.dni.ru

Май 18, 2008 — Рубрика: Новости
Метки: , , ,