Приморские повара вышли в финал Всероссийского конкурса «Кулинарное наследие»

Выбор сразу двух команд от Дальнего Востока — это показатель высокого уровня развития индустрии гостеприимства в регионе.

Сборная Уссурийска и команда владивостокского ресторана «Дель Мар» прошли отборочный тур конкурса «Кулинарное наследие». Теперь им предстоит сражаться в финале I Всероссийского кубка, который пройдет в сентябре в Москве, сообщили РИА PrimaMedia в пресс-службе администрации Владивостока.

Отборочный тур по Дальнему Востоку проходил во Владивостоке в рамках IV Дальневосточного конгресса рестораторов и отельеров. Суть фестиваля наиболее полно раскрыла его главный идейный вдохновитель Елена Шрамко: «В кухнях мира давно главенствует тенденция к смешению направлений и стилей. В Новосибирске подают креветки, в Лондоне ведут в китайские рестораны, а мне интересно, что вы едите, из чего вы готовите? Я хочу увидеть местную кухню. На возрождение традиций разных регионов России нацелен конкурс «Кулинарное наследие».

Участие в состязаниях приняли четыре команды — одна из Уссурийска и три из краевого центра, представлявшие сборную нашего города, а также рестораны «Дель Мар» и «Синдикат». В приготовлении блюд почти все из них использовали морепродукты и дары дальневосточной тайги, а оценить полученные кулинарные изыски могли не только судьи, но и зрители. В результате лучшими были признаны сборная Уссурийска и участники от ресторана «Дель Мар». Теперь у них появился шанс победить в финале конкурса, который пройдет 4—7 сентября в Москве.

Как подчеркнул президент Дальневосточной Ассоциации рестораторов и отельеров Роман Иванищев, выбор сразу двух команд от Дальнего Востока — это показатель высокого уровня развития индустрии гостеприимства в нашем регионе, чему способствуют, прежде всего, такие мероприятия, как Дальневосточный конгресс рестораторов и отельеров.


www.primamedia.ru

Апрель 29, 2008 — Рубрика: Новости
Метки: , ,